شیر پسته، نوشیدنی خنک و خوش طعم و مغذی است که از ترکیب پسته، آب و گاهی مواد دیگری مانند شکر، عسل، موز، بستنی، خامه یا زعفران تهیه میشود. این نوشیدنی به دلیل طعم بی نظیر و خواص پسته، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد و به ویژه در فصل های گرم سال محبوبیت بیشتری پیدا میکند.
این نوشیدنی علاوه بر طعم دلپذیرش، سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. از جمله این فواید میتوان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز، کمک به سلامت قلب و عروق و همچنین تامین انرژی اشاره کرد.
تنوع در تهیه آن نیز بسیار زیاد است. میتوان آن را به صورت ساده یا با افزودن طعم دهنده ها و مواد دیگر تهیه کرد و به سلیقه ی خود آن را تزیین و سرو کرد. این نوشیدنی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است و میتواند یک انتخاب سالم و خوشمزه برای رفع تشنگی و تامین انرژی باشد.
طرز تهیه انواع مدل شیر پسته
شیر پسته ساده
مواد لازم:
- پسته خام پوست کنده: 1 پیمانه
- آب سرد: 4 پیمانه
- شکر یا عسل: به میزان دلخواه (حدود 4 قاشق غذاخوری)
- یخ: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- پسته ها را به مدت حداقل 12 ساعت در آب خیس کنید. این کار به نرم شدن پسته ها و افزایش طعم نوشیدنی کمک می کند.
- پسته های خیس خورده را همراه با 4 پیمانه آب در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا یکدست و صاف شود، مخلوط کنید.
- مخلوط پسته را از صافی رد کنید تا پسته های آسیاب نشده جدا شوند.
- شیر پسته را به دلخواه با شکر یا عسل شیرین کنید.
- نوشیدنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- قبل از سرو، یخ به آن اضافه کنید.
شیر پسته با موز
مواد لازم:
- شیر پسته (طبق دستور بالا): 2 پیمانه
- موز رسیده: 1 عدد
- یخ: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- موز را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- موز، شیر پسته و یخ را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا یکدست و صاف شود، مخلوط کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید کمی شیر یا آب به مخلوط اضافه کنید تا غلظت آن به دلخواه برسد.
- نوشیدنی را در لیوان سرو کرده و با تکه های موز یا پسته تزیین کنید.
شیر پسته با بستنی
مواد لازم:
- شیر پسته (طبق دستور بالا): 1 پیمانه
- بستنی وانیلی: 1 پیمانه
- یخ: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- همه مواد را را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا یکدست و صاف شوند، مخلوط کنید.
- نوشیدنی را در لیوان سرو کرده و با یک قاشق بستنی وانیلی یا پسته خرد شده تزیین کنید.
شیر پسته زعفرانی
مواد لازم:
- شیر پسته (طبق دستور بالا): 2 پیمانه
- زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
- شکر یا عسل: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- زعفران دم کرده را به شیر پسته اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- آن را با شکر یا عسل به دلخواه شیرین کنید.
- نوشیدنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- قبل از سرو، یخ به آن اضافه کنید.
شیر پسته با خامه
مواد لازم:
- شیر پسته (طبق دستور بالا): 2 پیمانه
- خامه صبحانه: 1/2 پیمانه
- یخ: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- همه مواد را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کاملا یکدست و صاف شود، مخلوط کنید.
- نوشیدنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- قبل از سرو، یخ به آن اضافه کنید.
شیر پسته گیاهی
برای تهیه شیر پسته گیاهی می توانید از شیر بادام، شیر سویا یا هر شیر گیاهی دیگری استفاده کنید. کافی است به جای آب، از شیر گیاهی مورد نظر در دستور تهیه شیر پسته استفاده کنید.
تزیین و سرو شیر پسته
این نوشیدنی را میتوانید به روش های مختلف تزیین و سرو کنید. برخی از ایده های تزیین عبارتند از:
- پسته خرد شده
- پودر پسته
- خلال پسته
- تکه های موز
- بستنی
- خامه فرم گرفته
- پودر نارگیل
- شکلات رنده شده
روش نگهداری
آن را میتوان در یخچال به مدت 3 تا 4 روز نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی تر، می توانید شیر پسته را در فریزر نگهداری کنید.
فواید شیر پسته
- سرشار از مواد مغذی: پسته منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌های E، B6، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و روی است. بنابراین مصرف آن میتواند به تامین نیاز روزانه بدن به این مواد کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین E و روی موجود در پسته، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. این ویتامین ها و مواد معدنی به بدن در مقابله با عفونت ها و بیماری ها کمک میکنند.
- بهبود سلامت قلب: پسته دارای چربی های غیر اشباع سالم است که برای سلامت قلب مفید هستند. این چربی ها میتوانند به کاهش کلسترول بد LDL و افزایش کلسترول خوب HDL کمک کنند.
- بهبود عملکرد مغز: پسته حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک میکنند. این مواد مغذی میتوانند از آسیب سلول‌های مغزی جلوگیری کرده و عملکرد شناختی را بهبود بخشند.
- کاهش التهاب: پسته دارای خواص ضد التهابی است که میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این خاصیت میتواند در پیشگیری و درمان برخی از بیماری های التهابی مفید باشد.
- کنترل قند خون: مطالعات نشان داده اند که پسته میتواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. این امر میتواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.
- بهبود سلامت پوست: ویتامین E موجود در آن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، از پوست در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت میکند و به حفظ سلامت و شادابی پوست کمک میکند.
-
منبع انرژی: یک منبع خوب انرژیست و میتواند به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند.
