از آنجایی که در مورد اینکه چه چیزی انواع آجیل محسوب میشود اختلاف نظر وجود دارد و به سختی میتوان گفت که چند نوع آجیل در جهان موجود است. اکثر تخمینها بین 20 تا 60 نوع مختلف است در نتیجه بیایید برخی از محبوبترین آنها را در این مطلب بررسی کنیم و اگر به دنبال خرید آنها هستید خرید انواع آجیل از فروشگاه عشقعلی را به شما پیشنهاد میدهیم.
فروشگاه عشقعلی با تجربه بیش از 20سال در زمینه تخمه ، آجیل و خشکبار آماده ارائه با کیفیت ترین و متنوع ترین آجیل و خشکبار و تخمه به صورت عمده و خرده است.از طریق سایت ما میتوانید هرنوع محصول را خریداری کرده و درکمترین زمان ممکن تحویل بگیرید.
بادام
آیا میدانستید بادام از خانواده هلو، گیلاس و زردآلو است؟ آنها مانند این میوههای آبدار بخشی از خانواده پرونوس هستند. بادام حاوی 21.1 گرم پروتئین در هر100 گرم است که آنها را به یکی از آجیلهای با پروتئین بالا تبدیل میکند. آنها همچنین منبع خوبی از کلسیم و منیزیم گیاهی هستند.
میتوانید از آنها به روشهای مختلفی از جمله خرد شده، برش خورده، برشته شده، بلانچ شده، پوست کنده، آسیاب شده به آرد، پوره شده به خمیر، مخلوط شده در شیر، و حتی پخته شده استفاده کنید.
بادامها حاوی ویتامین E، فلاونوئیدها و آنتیاکسیدانهایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند. به عنوان مثال، ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کند. فلاونوئیدها ترکیبات گیاهی هستند که ممکن است دارای خواص ضدالتهابی و ضد سرطانی باشند.
بادام مارکونا نوع خاصی از بادام است که به دلیل طعم، بافت و اندازه شگفت انگیزش شناخته شده است. آنها آنقدر خوشمزه و منحصر به فرد هستند که عنوان ملکه بادامها را به خود اختصاص دادهاند. طعم بادام شیرین و با بافت ترد بوده و خاستگاه آن مناطق غربی آسیا و چین است.
بادام هندی
بادام هندی دانههای کوچک و کلیهشکل هستند که در یک پوسته دوتایی پیچیده شدهاند. قبل از اینکه در فروشگاه در دسترس باشند، برای حذف این لایهها برشته، آب پز یا بخارپز میشوند. این کار ضروری است زیرا روغن پوسته میتواند پوست شما را تحریک کند.
بادام هندی منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، پروتئین و فیبر است. آنتیاکسیدانها به محافظت از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک میکنند، در حالی که پروتئین برای رشد و ترمیم سلولها ضروری است. فیبر می تواند به احساس سیری کمک کند و خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، مانند سرطان روده بزرگ را کاهش داد.
اما هنگامیکه آنها از پوسته آزاد میشوند بادام هندی را به تنهایی به یک میان وعده خوشمزه تبدیل میکنند. آنها بیشترین روی و مس را در بین آجیلها دارند.
از آنجایی که بادام هندی دارای بافتی منحصر به فرد و خامهای است، جایگزین عالی شیر غیر لبنی است و هنگام آسیاب شدن در کره خوشمزه است. طعم بادام هندی خامهای، آجیلی، کمی ملایمتر از بادام یا بادام زمینی بوده و شمال شرقی برزیل خاستگاه آن است.
گردو
گردو سرشار از چربیهای امگا 3 و آنتی اکسیدان است که آن را به یکی از سالمترین میان وعدهها تبدیل میکند. آنها همچنین سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مانند مس، اسید فولیک، پتاسیم، منگنز و ویتامین E هستند.
گردوها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، آنتیاکسیدانها و فیتوسترولها هستند. فیتوسترولها ترکیبات گیاهی هستند که میتوانند جذب کلسترول را در روده کاهش دهند. مطالعات نشان دادهاند که آنتیاکسیدانها و فیتوسترولهای موجود در گردو ممکن است به محافظت از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک کند، که میتواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
حتی اگر گردو از نظر فنی یک آجیل شناخته نشده نباشد، باز هم یک خوراکی فوقالعاده است. آنها یک میوه هستهدار با یک دانه خوشمزه در داخل یک پوسته سخت و پوسته ضخیم هستند. این دانه که ما آن را آجیل مینامیم، طعم شیرین و روغنی دارد.
میتوانید گردو را همانطور که هست بخورید یا آنها را به سالاد، پاستا، غلات صبحانه، سوپها و غذاهای پخته شده اضافه کنید تا طعم ترد و غنی داشته باشید. طعم آن خاکی، کمیتلخ بوده و منطقه مدیترانه و آسیای مرکزی خاستگاه آن است.
بادام زمینی
آیا میدانید برای تهیه یک شیشه ۳۰۰ گرمی کره بادام زمینی چقدر بادام زمینی لازم است؟540 بادام زمینی لازم است و این یک واقعیت جالب است! از ریشه تا پوسته از هر قسمت گیاه استفاده میشود و میزان آب کمی دارند.
شما میتوانید با بادام زمینی خلاق باشید؛ در پخت کوکیهای کلاسیک کره بادام زمینی همیشه یک یار موفق هستند، بادام زمینی برشته شده نیز سالاد و سرخ کردنیها استفاده میشود. بادام زمینی آب پز را میتوان به سوپ یا سس تبدیل کرد یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه از آن لذت برد. حتی پوست بادام زمینی را میتوان به یک چای آرامش بخش تبدیل کرد!
بادام زمینی معمولاً بیضی شکل، حدود دو سانتی متر طول دارد و در زیر زمین در غلافهایی رشد میکند که میتوانند 1 تا 4 بادام زمینی را در خود جای دهند. وقتی پوست کنده میشوند، قهوهای روشن و کمیچروکیده هستند.
طعم کمیشیرین و خاکی داشته و برزیل یا پرو خاستگاه آن است.
فندق
اگر از طرفداران نوتلا هستید خوشحال خواهید شد که بدانید فندق یکی از مواد اصلی این شکلات خوشمزه، سرشار از فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی است. این آجیلهای قهوهای گرد یا مستطیلی در یک پوسته قرار میگیرند.
فندق منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، فیبر و چربی های سالم است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند، در حالی که فیبر می تواند احساس سیری را تقویت کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. چربی های سالم موجود در فندق ممکن است به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند.
فندقها همهکاره هستند و میتوانند طعم و بافت عالی را به همه چیز از غذاهای خوش طعم و شیرینیهای پخته شده گرفته تا دسرها و شکلات اضافه کنند. نامهای دیگر آن فندق، شاه بلوط، فندق آمریکایی است و طعم کرهای متمایز آن میتواند شیرین و برشته باشد و خاستگاه آن آسیا و اروپا است.
ماکادمیا
ماکادمیا به عنوان یکی از گرانترین آجیلهای موجود شناخته میشود. آنها برای اضافه کردن به سیبهای ترد، پاشیدن روی سالادها یا مخلوط کردن در کوکیهای شکلات سفید برای تقویت طعم کرهای عالی هستند. اما مراقب باشید ؛ آجیل ماکادمیا برای سگها بسیار سمی است بنابراین آنها را از حیوانات خانگی خود دور نگه دارید.
آنها در یک پوسته چرمی قرار میگیرند و میتوانند یا یک مهره گرد یا دو نیمه باشند. در داخل آنها یک پوسته صاف و سخت با یک هسته سفید خامهای دارند. طعم آن کرهای بوده و با شیرینی خامهای هنگام برشته شدن خورده میشود و خاستگاه آن استرالیا است.
پسته
طبق افسانهها ملکه سبا آنقدر پسته را دوست داشت که آنها را فقط برای خانواده سلطنتی مجاز اعلام کرد و حتی رشد درختان را برای مردم عادی غیرقانونی کرد. باور کنید یا نه، پسته آجیل واقعی نیست. آنها در واقع میوههای هستهدار با یک دانه در داخل یک پوسته سخت هستند. شما باید پوسته را بشکنید تا به قسمت خوشمزه برسید.
پسته به تنهایی میان وعدههای عالی هستند اما آنها همچنین سالادهای خوشمزه یا حتی ژلاتوی ایتالیایی درست میکنند. طعم و مزه آن کمی شیرین و آجیلی بوده و خاستگاه آن آسیای مرکزی از جمله ایران و افغانستان است.
شاه بلوط
میتوانید شاه بلوط را برشته، بجوشانید، پوره کنید، کباب کنید، بخارپز کنید، سرخ کنید، آب کنید یا حتی به آرد تبدیل کنید. به علاوه آنها جز معدود آجیلهایی هستند که ویتامینC دارند!
شاه بلوط در خوشههای حداکثر هفت تایی رشد میکند که در داخل پوستههای خاردار پنهان شدهاند. آجیلها صاف، براق و قهوهای تیره با اضلاع صاف و گرد هستند. شاه بلوط آمریکایی کوچک است و وزن آن حدود 5 گرم است. شاه بلوط تازه یکی از غذاهای مورد علاقه زمستانی است که اغلب در تعطیلات از آن لذت میبرند.
طعم شاه بلوط خام کمیترد و تلخ است، اما وقتی پخته میشود، طعمی کرهای و شیرینی دارد، درست مانند سیب زمینی شیرین که به این شکل است و خاستگاه آن منطقه قفقاز است.