تشخیص تخمه خوب از بد اهمیت بسیار زیادی دارد. این ماده خوراکی باید حتما از کیفیت بالایی برخوردار شده و به شکل تازه خریداری شود. در غیر این صورت طعم مطلوب خود را نخواهد داشت. در حال حاضر خرید تخمه به ویژه تخمه خوی با افزایش قابل توجهی روبرو شده و بسیاری از افرادی که به دنبال یک میان وعده با طعم مطلوب و سرشار از مواد مغذی و ویتامین هستند، این گزینه را انتخاب میکنند. تخمهها انواع و اقسام مختلفی داشته و پیش از خرید هر کدام باید با روشهای نگهداری و تشخیص تخمه خوب از بد به اندازه کافی آشنا باشید.
در این مقاله به ارائه مطالبی در این زمینه خواهیم پرداخت و راههای تشخیص تخمه نامرغوب را مرور و بررسی خواهیم کرد. پس اگر شما هم به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه هستید با ما همراه باشید.
چرا خوردن تخمه آفتابگردان نامرغوب ضرر دارد؟
مصرف تخمه مرغوب و باکیفیت نقش قابل توجهی در کاهش لختههای خونی دارد و بی نظمیهای قلب را درمان میکند یا به کاهش علائم آن منجر میگردد. این تخمه از بوی مطبوعی برخوردار شده و مزه آن مطلوب و مناسب است.
در حالی که با خوردن تخمه آفتابگردان نامرغوب و بی کیفیت هیچ کدام از مزایای ذکر شده متوجه بدن شما نخواهد شد و یا از عطر و طعم دلنشین آن لذت نخواهید برد.
خرید تخمه نامرغوب و استفاده از آن به ویژه در شرایطی که مدت زمان طولانی از تولید آن سپری شده و یا محصول مورد نظر طعم ترشی پیدا کرده، کپک زده یا فاسد شده، به بروز مشکلات و عوارض گوارشی منجر میگردد و امکان دارد به ایجاد حالت تهوع، اسهال و تحریک معده کمک کند.
راههای نگهداری تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان باید در شرایطی نگهداری و مراقبت شود که تازگی آن را حفظ کند و به ایجاد بوی نامطبوع و طعم نامطلوب منجر نگردد.
بهترین شرایط نگهداری از این محصولات قرار دادن آنها در ظروف در بسته است. این مواد خوراکی باید در محیطهای خشک و خنک نگهداری شوند و در تماس با رطوبت و آب قرار نگیرند.
اگر تمایل دارید انواع تخمه آفتابگردان به ویژه تخمه خوی را در مدت زمانهای طولانی نگهداری کنید، بهتر است آن را در یک ظرف در بسته و در یخچال تحت مراقبت قرار دهید.
راههای تشخیص تخمه نامرغوب
برای اینکه از عوارض و آسيبهای تخمه آفتابگردان مانده و یا فاسد و نامرغوب در امان باشید و به مسمومیت مبتلا نشوید، باید روشهای تشخیص تخمه خوب از بد را بدانید و این محصولات را کهنه خریداری نکنید. در ادامه در این زمینه بیشتر صحبت خواهیم کرد.
بررسی طعم و بوی تخمه خوی
یکی از بهترین راههای تشخیص تخمه نامرغوب و بی کیفیت یا مانده و فاسد شده بررسی طعم و بوی آن است. همانطور که میدانید تخمههای آفتابگردان باکیفیت و تازه از مزه و طعم ملایمی برخوردار شدهاند و با خوردن آنها متوجه طعم غیر طبیعی نخواهید شد.
امکان دارد در هنگام استفاده از تخمه و یا جویدن مغز آن احساس کنید که طعم ترشی دارد. این طعم نشان میدهد که تاریخ انقضای این محصول سپری شده و تخمه مورد نظر فاسد شده است.
این امکان هم وجود دارد که طعم تخمه فاسد شده تلخ باشد و یا با خوردن آن احساس کنید که مزه آن اسیدی است. در حالت معمول تخمههایی که در شرایط مطلوب و مناسب نگهداری نمیشوند و باکتریها در آنها فعالیت دارند با این طعم و مزه روبرو میشوند.
برای بررسی تخمه و تشخیص محصول مرغوب از نمونههای بی کیفیت موجود در بازار میتوانید از راهکار دیگری هم کمک بگیرید و آن روش، توجه به بوی تخمه است.
در صورتی که این ماده خوراکی در مدت زمان طولانی در معرض نور خورشید واقع شده و یا تماس با رطوبت داشته باشد بوی نامطبوع و غیر طبیعی از ناحیه آن به مشام میرسد. به این دلیل که روغن موجود در آن به اکسیداسیون مبتلا شده و بوی آن را نامطبوع ساخته است.
وجود حشره، قارچ و کپک در تخمه
تخمه آفتابگردان، ماده غذایی محبوبی برای حشرات و برخی از موجودات کوچک است. به همین دلیل این امکان وجود دارد که در هنگام خرید تخمه با حشرات کوچک و موجودات ریز در این محصول روبرو شوید.
اگر تخمه مد نظرتان دارای چنین حشراتی است نباید آن را خریداری کنید. چراکه با استفاده از این محصول تمامی آن حشرات، بیماریها و باکتریهای آنها را به بدن خود انتقال خواهید داد.
ممکن است برخی از افراد و فروشندگان تخمه خوی و دیگر انواع این محصولات را در یک محیط مرطوب نگهداری کنند. این فضاها برای رشد و پرورش قارچ و کپک بسیار مناسب هستند.
با واقع شدن تخمه در چنین شرایطی پوست آن حالت نرمی به خود خواهد گرفت و موقعیت مطلوب برای رشد قارچ و کپک نیز فراهم خواهد شد. از آنجایی که قارچها و کپکها با سرعت بالایی رشد میکنند و تکثیر میشوند، پس امکان دارد در مدت زمان کوتاهی تمامی تخمهها را آلوده سازند.
کپکهای موجود در تخمهها را میتوانید با چشم مشاهده کنید و یا با تغییر رنگ پوست محصول متوجه حضور آنها شوید. کپک بوی نامطبوعی نیز تولید میکند. پس از این طریق هم متوجه حضور آن خواهید شد.
بررسی پوست تخمه و رنگ آن
یکی دیگر از راههای تشخیص تخمه خوی خوب از بد و نامرغوب بررسی پوست این محصول و رنگ آن است. از آنجایی که تخمهها دارای تاریخ انقضای درج شده بر سطح خود نیستند، پس باید مدت زمان اعتبار و انقضای آنها را از طریق رنگ و حالت پوست بررسی کنید.
تخمههای آفتابگردان که مدت زمان طولانی از تولیدشان گذشته دارای پوستی به رنگ تیره و کدر هستند. علاوه بر رنگ از تغییر حالت پوسته نیز به ماندگی و یا تازه بودن آن پی خواهید برد.
تخمههای مانده دارای پوستی با حالت خشک هستند و یا امکان دارد احساس کنید گرد و خاک سطحشان را پوشانده است. با وجود این راههاي تشخیصی بهترین اقدام، خرید تخمه خوی از یک مرجع و فروشگاه معتبر است که به کیفیت و تازگی محصولات آن اطمینان دارید.