استفاده از آجیل در غذاها, دستور پخت و آشپزی

انواع رسپی غذا با بادام زمینی

سوپ بادام زمینی

یکی از مغزهای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند در تهیه انواع غذاها استفاده شود. طعم خاص و ارزش غذایی بالای بادام زمینی، آن را به یک ماده محبوب در آشپزی تبدیل کرده است.

1. سالاد آسیایی با سس بادام زمینی

مواد لازم:

  • کلم قرمز: 1 لیوان خرد شده
  • هویج: 1 عدد رنده شده
  • فلفل دلمه‌ای: ½ لیوان خرد شده
  • نخودفرنگی: ½ لیوان
  • بادام زمینی: ¼ لیوان (خرد شده)

برای سس:

  • کره بادام زمینی: 2 قاشق غذاخوری
  • سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
  • آب لیموترش: 1 قاشق غذاخوری
  • عسل: 1 قاشق چای‌خوری
  • روغن کنجد: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

  1. کلم قرمز، هویج، فلفل دلمه‌ای و نخودفرنگی را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  2. برای تهیه سس، تمام مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
  3. سس را روی سبزیجات بریزید و خوب مخلوط کنید.
  4. روی سالاد را با بادام زمینی خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.

2. مرغ با سس بادام زمینی

مواد لازم:

  • سینه مرغ: 500 گرم
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • کره بادام زمینی: ¼ لیوان
  • شیر نارگیل: ½ لیوان
  • پودر زنجبیل: 1 قاشق چای‌خوری
  • آب لیموترش: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. سینه مرغ را به تکه‌های کوچک برش دهید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
  2. روغن زیتون را در تابه گرم کنید و مرغ را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
  3. در یک کاسه، کره بادام زمینی، شیر نارگیل، پودر زنجبیل و آب لیموترش را مخلوط کنید.
  4. مخلوط سس را به مرغ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
  5. غذا را با برنج یا نان سرو کنید.

3. اسپاگتی با سس بادام زمینی و سبزیجات

مواد لازم:

  • اسپاگتی: 200 گرم
  • کره بادام زمینی: 3 قاشق غذاخوری
  • سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
  • آب مرغ یا سبزیجات: ½ لیوان
  • سیر: 2 حبه خرد شده
  • هویج و کدو: ½ لیوان هر کدام، رنده شده
  • روغن کنجد: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

  1. اسپاگتی را طبق دستور بسته‌بندی بپزید و آبکش کنید.
  2. در یک تابه، سیر را با روغن کنجد تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
  3. کره بادام زمینی، سویا سس و آب مرغ را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  4. سبزیجات رنده شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
  5. اسپاگتی پخته شده را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  6. غذا را گرم سرو کنید.

4. کوکی بادام زمینی

مواد لازم:

  • آرد: 1 لیوان
  • شکر قهوه‌ای: ½ لیوان
  • کره بادام زمینی: ½ لیوان
  • تخم‌مرغ: 1 عدد
  • بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک: یک پینچ

طرز تهیه:

  1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. در یک کاسه، کره بادام زمینی و شکر قهوه‌ای را با همزن مخلوط کنید.
  3. تخم‌مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. آرد، بیکینگ پودر و نمک را به مواد اضافه کنید و با دست خمیر کنید.
  5. از خمیر گلوله‌های کوچک درست کنید و روی سینی فر بچینید.
  6. کوکی‌ها را به مدت 10-12 دقیقه در فر بپزید.

5. سوپ بادام زمینی

مواد لازم:

  • پیاز: 1 عدد خرد شده
  • سیر: 2 حبه خرد شده
  • کره بادام  زمینی: ½ لیوان
  • گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد
  • آب مرغ یا سبزیجات: 4 لیوان
  • سیب زمینی: 1 عدد خرد شده
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
  2. گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
  3. کره بادام زمینی و آب مرغ را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
  4. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 20 دقیقه بپزد.
  5. سوپ را با مخلوط کن صاف کنید و با نان سرو کنید.

 

6. سالاد بادام زمینی و برنج سیاه و انبه

مواد لازم:

  • برنج پخته شده: 2 لیوان
  • انبه خرد شده: 1 عدد
  • بادام زمینی: ¼ لیوان (خرد شده)
  • سبزیجات خرد شده (گشنیز، نعناع): ½ لیوان
  • آب لیموترش: 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  1. برنج، انبه، بادام زمینی و سبزیجات را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  2. آب لیموترش و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  3. سالاد را خنک سرو کنید.

خوراک کاری

7. خوراک کاری با بادام زمینی

مواد لازم:

  • نخود پخته شده: 1 لیوان
  • سیب زمینی: 1 عدد خرد شده
  • شیر نارگیل: 1 لیوان
  • کره بادام زمینی: ¼ لیوان
  • پودر کاری: 1 قاشق چای‌خوری
  • پیاز: 1 عدد خرد شده
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  1. پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
  2. سیب زمینی و پودر کاری را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
  3. نخود، کره بادام زمینی و شیر نارگیل را اضافه کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بپزد.
  4. غذا را گرم سرو کنید.

8. مرغ با چیلی و بادام زمینی

مواد لازم:

  • سینه مرغ: 500 گرم
  • چیلی خرد شده: 1 عدد
  • کره بادام زمینی: 3 قاشق غذاخوری
  • سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
  • عسل: 1 قاشق غذاخوری
  • روغن کنجد: 1 قاشق چای‌خوری
  • سیر: 2 حبه خرد شده

طرز تهیه:

  1. سینه مرغ را به تکه‌های کوچک برش دهید و با نمک مزه‌دار کنید.
  2. روغن کنجد را در تابه گرم کنید و مرغ را در آن تفت دهید.
  3. سیر، چیلی و کره بادام زمینی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. سویا سس و عسل را به تابه اضافه کنید و بگذارید مرغ به مدت 10 دقیقه بپزد.
  5. غذا را با برنج سرو کنید.

نتیجه‌گیری

با استفاده از بادام زمینی می‌توانید غذاهای خوشمزه و متنوعی تهیه کنید. این ماده غذایی ارزشمند نه تنها طعمی خاص به غذاها می‌بخشد بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این رسپی‌ها را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *