عسل طبیعی یکی از فراوردههای ارزشمند زنبورعسل است که با تنوع بالا در طعم، رنگ و خواص شناخته میشود. انواع عسل به دلیل تفاوت در نوع گلها و گیاهانی است که زنبورها از آنها شهد جمعآوری میکنند. به عنوان مثال عسل آویشن با رنگ قرمز مایل به قهوهای، طعم ملایم و خواص ضدباکتری، برای تسکین گلودرد و درمان عفونتهای بدن مفید است. عسل گون با رنگ کهربایی و مزهای شیرین، تقویتکننده اعصاب و سیستم ایمنی بدن است و برای رفع کمخونی استفاده میشود. عسل اقاقیا نیز که رنگ شفافی دارد، برای تقویت حافظه و افزایش انرژی روزانه بسیار موثر است.
انواع عسل و خواص آن
عسل اقاقیا یکی از معروفترین و محبوبترین انواع عسل طبیعی است که دارای رنگی شفاف و طعمی لطیف و شیرین است. این عسل خاصیت تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغزی را دارد و برای افرادی که فعالیتهای فکری زیاد انجام میدهند، توصیه میشود. عسل اقاقیا همچنین به دلیل داشتن خواص ضدباکتری، برای درمان عفونتها به ویژه در خانمها مؤثر است. ترکیب این عسل با سیب یک آنتیبیوتیک طبیعی میسازد که در مقابله با سرماخوردگی و عفونتهای ویروسی مفید است.
عسل گون نیز از دیگر انواع پرطرفدار عسل طبیعی است که به دلیل دارا بودن خواص ضدالتهابی و آرامبخش در طب سنتی برای تقویت اعصاب و درمان مشکلات خواب توصیه میشود. این عسل با طعمی کمی تند و رنگی مایل به کهربایی، برای افرادی که دچار اضطراب و استرس هستند، مفید است. از خواص دیگر عسل گون میتوان به تقویت سیستم ایمنی، رفع مشکلات گوارشی و بهبود عملکرد کلیهها اشاره کرد.
عسل کتیرا که از شهد گیاه کتیرا به دست میآید، نوعی عسل خاص با خواص تقویتی برای معده و اعصاب است. این عسل انرژیبخش است و برای تقویت سیستم ایمنی و حافظه توصیه میشود. عسل کتیرا با رنگ روشن و طعم ملایم خود، گزینهای مناسب برای افرادی است که به دنبال عسل با طعم ملایمتر و اثرات آرامبخش هستند. این نوع عسل برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به انرژی بیشتری دارند، توصیه میشود.
انواع عسل در ایران
در ایران به دلیل تنوع اقلیمی و گیاهی بالا، انواع مختلفی از عسل تولید میشود. یکی از عسلهای معروف ایران عسل دماوند است که به دلیل آبوهوای کوهستانی و گلهای وحشی، طعم و خواص منحصربهفردی دارد. این عسل بیشتر در ارتفاعات تولید میشود و دارای طعم خاص و رنگ تیره است که برای بهبود انرژی و تقویت سیستم ایمنی مناسب است. عسل کوهرنگ نیز از دیگر انواع عسلهای ایران است که در مناطق کوهستانی زاگرس تولید میشود و طعمی قوی و عطری دلپذیر دارد.
عسل چندگیاه یا چهل گیاه نیز به دلیل تنوع گلهای مورد استفاده زنبورها، در بیشتر مناطق ایران تولید میشود. این عسل که از شهد گیاهان مختلف تهیه میشود دارای خواص متنوعی است و به دلیل ویژگیهای متفاوتی که از گیاهان مختلف به ارث برده، برای درمان انواع بیماریها از جمله مشکلات گوارشی، دردهای عضلانی و تقویت سیستم ایمنی توصیه میشود. این عسل با طعم و رنگ متفاوت انتخابی محبوب بین مردم ایران است.
انواع عسل طبیعی
عسل طبیعی به عسلی گفته میشود که زنبور بدون دخالت مواد افزودنی، مستقیماً از شهد گلها تولید میکند. عسلهای طبیعی بر اساس نوع گیاهی که زنبوران از آن تغذیه میکنند انواع گوناگونی دارند. عسل گون، یکی از محبوبترین عسلهای طبیعی برای بهبود خواب و تقویت اعصاب کاربرد دارد. این عسل به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامینهای مفید برای افرادی که دچار ضعف عمومی بدن هستند، توصیه میشود و به بهبود انرژی و نشاط کمک میکند.
عسل آویشن نیز یکی دیگر از انواع طبیعی عسل است که به دلیل خواص ضدمیکروبی برای درمان سرماخوردگی و عفونتهای گلو مؤثر است. این عسل بهویژه در فصول سرد سال برای افرادی که دچار ضعف ایمنی هستند توصیه میشود. عسل آویشن علاوه بر خواص دارویی طعمی گرم و تند دارد که در درمان دردهای معده و کاهش اسپاسمهای عضلانی مفید است.
عسل وحشی نیز از عسلهای کمیاب و ارزشمند طبیعی است که در مناطق بکر و دور از شهرها و در کوهها و جنگلها تولید میشود. زنبورهای وحشی که این نوع عسل را تولید میکنند به شکلی طبیعی و بدون دخالت انسان تغذیه میکنند. این عسل به دلیل خواص منحصربهفرد و فرآیند برداشت سخت قیمت بالاتری دارد. خواص تقویت قوای جسمی، بهبود عملکرد گوارش و کاهش التهابها از مهمترین ویژگیهای عسل وحشی است.
انواع عسل طبیعی و خواص آن
خواص عسل طبیعی بسیار گسترده است و هر نوع عسل بر اساس گیاهان و گلهای منحصربهفردی که زنبوران از آنها تغذیه میکنند تأثیرات متفاوتی بر سلامت دارد. عسل اقاقیا با خاصیت انرژیزایی و تقویت حافظه برای دانشجویان و افرادی که فعالیت ذهنی بالایی دارند توصیه میشود. این عسل برای بیماران دیابتی نیز تا حدی مناسب است زیرا نسبت به عسلهای دیگر میزان گلوکز کمتری دارد.
عسل آویشن با خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی قوی، برای درمان سرفه، گلودرد و عفونتهای تنفسی توصیه میشود. این عسل به دلیل طبع گرم خود، به بهبود عملکرد سیستم ایمنی در فصول سرد کمک میکند. عسل آویشن علاوه بر خواص دارویی، در درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسپاسم روده نیز مفید است.
عسل چندگیاه یا چهل گیاه یکی دیگر از انواع عسل طبیعی است که خواص متنوعی دارد. این عسل به دلیل تنوع گلها ترکیبی از خواص مختلف گیاهان است و برای افرادی که به دنبال عسل چندمنظوره و مکمل طبیعی هستند، انتخاب مناسبی است. از مهمترین خواص عسل چندگیاه میتوان به تصفیه خون، بهبود عملکرد کبد، کاهش استرس و آرامشبخشی اشاره کرد. این نوع عسل برای مصرف روزانه بسیار مناسب است و به عنوان یک تقویتکننده عمومی بدن شناخته میشود.
خواص درمانی انواع عسل طبیعی
عسل طبیعی به دلیل دارا بودن آنزیمها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای فراوان یک ماده غذایی بسیار پرارزش و مؤثر در درمان بسیاری از بیماریهاست. عسل به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی برای درمان زخمها و التهابات پوستی بسیار مفید است. این خاصیت ضدباکتریایی و ضدعفونیکننده عسل از آن مادهای ایدهآل برای پانسمان زخمها و جلوگیری از عفونتها میسازد.
مصرف عسل در هنگام سرماخوردگی و سرفه نیز توصیه میشود. ترکیب عسل با لیمو یا زنجبیل به کاهش سرفه و التهابات گلو کمک میکند. عسل به دلیل اثرات ضدالتهابی و آرامبخش برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند اسهال و یبوست هستند نیز مفید است. مصرف منظم عسل در صبح ناشتا به پاکسازی سیستم گوارشی و تنظیم عملکرد رودهها کمک میکند.