سس ها یکی از اصلی ترین چاشنی ها برای صرف انواع غذا ها به خصوص سالادها به شمار می روند.اکثرسس های موجود دربازار دارای موادنگه دارنده و مواد افزودنی هستند و مشکلات زیادی برای بدن ایجاد میکنند.
سس بادام زمینی یکی از خوشمزهترین و متنوعترین انواع سسها است که در بسیاری از غذاها و سالادها استفاده میشود. این سس، علاوه بر طعم دلپذیر، حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله پروتئین، چربیهای سالم و ویتامینها است. در این مقاله به بررسی انواع مدلهای سس بادام زمینی، طرز تهیه آنها و کاربردهایشان در سالادها میپردازیم.
سس بادام زمینی کلاسیک
این نوع سس ساده و پرکاربرد است و میتوان از آن در بسیاری از غذاها استفاده کرد.
مواد لازم:
– کره بادام زمینی: 1/2 پیمانه
– سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
– سرکه برنج: 1 قاشق غذاخوری
– شکر قهوهای: 1 قاشق چایخوری
– آب گرم: 1/4 پیمانه
– زنجبیل تازه رنده شده: 1 قاشق چایخوری
– سیر خرد شده: 1 حبه
طرز تهیه:
1. در یک کاسه، کره بادام زمینی، سس سویا، سرکه برنج و شکر قهوهای را مخلوط کنید.
2. آب گرم را به تدریج اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
3. زنجبیل و سیر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کاربرد:
این سس مناسب سالادهایی مانند سالاد نودل آسیایی یا سالاد مرغ گرم است.
سس بادام زمینی با نارگیل
این سس طعمی گرمسیری دارد و برای غذاهای شرقی بسیار مناسب است.
مواد لازم:
– کره بادام زمینی: 1/2 پیمانه
– شیر نارگیل: 1/2 پیمانه
– آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
– عسل: 1 قاشق غذاخوری
– پودر کاری: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. کره بادام زمینی و شیر نارگیل را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم مخلوط کنید.
2. آب لیمو، عسل و پودر کاری را اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
کاربرد:
این سس برای سالادهای گرمسیری مانند سالاد میگو یا سالاد آناناس بسیار مناسب است.
سس بادام زمینی تند
اگر به طعمهای تند علاقه دارید، این مدل سس انتخاب خوبی است.
مواد لازم:
– کره بادام زمینی: 1/3 پیمانه
– سس چیلی: 2 قاشق غذاخوری
– آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
– سیر خرد شده: 1 حبه
– آب گرم: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. تمام مواد را در یک کاسه ترکیب کنید.
2. به تدریج آب گرم اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
کاربرد:
این سس در سالادهای تایلندی یا سالاد سبزیجات تند استفاده میشود.
سس بادام زمینی و کنجد
ترکیب بادام زمینی و کنجد طعمی غنی و خوشایند ایجاد میکند.
مواد لازم:
– کره بادام زمینی: 1/2 پیمانه
– روغن کنجد: 1 قاشق غذاخوری
– سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
– آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
– شکر: 1 قاشق چایخوری
– آب: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. کره بادام زمینی، روغن کنجد و سس سویا را با هم مخلوط کنید.
2. آب لیمو و شکر را اضافه کرده و آب را برای تنظیم غلظت بیفزایید.
کاربرد:
این سس برای سالادهایی مانند سالاد سبزیجات آسیایی و سالاد کاهو بسیار مناسب است.
سس بادام زمینی و ماست
این سس یک گزینه سالم و کمچرب برای علاقهمندان به تغذیه سالم است.
مواد لازم:
– کره بادام زمینی: 1/4 پیمانه
– ماست یونانی: 1/2 پیمانه
– آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. تمام مواد را در یک کاسه ترکیب کنید.
2. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
کاربرد:
این سس برای سالادهایی مانند سالاد مرغ گریل یا سالاد اسفناج عالی است.
سس بادام زمینی پخته
مواد لازم مقدار
کره بادام زمینی یا پودر بادام زمینی ½ فنجان
-آبلیمو 2 قاشق
-سس سویا 1 قاشق
-زنجبیل رنده شده 2 عدد
-موسیر رنده شده 3 عدد
-گشنیز خورد شده 1 قاشق
-فلفل قرمز کوچک 3 عدد
-زیره 1 قاشق چایخوری
-شیر نارگیل 2 قاشق
-آب پرتقال 2 قاشق
-نمک و فلفل به میزان لازم
-روغن گیاهی زیتون یا نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه
فلفلها، موسیر، سیر، زنجبیل، گشنیز و ادویهها را به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله بعد، روغن گیاهی را درون تابه گرم کنید و مخلوطی که آماده کردید را به آن اضافه کنید.
بعد از اینکه کمی برشته شد، نوبت اضافه کردن بادام زمینیها و یا کره بادام زمینی است.
بعد از سه دقیقه تفت دادن، شیر نارگیل و آبلیمو را اضافه کنید.
حالا نوبت به سس سویا میرسد.
در نهایت آب پرتقال شیرین را اضافه کنید تا سس کمی حالت چسبنده بگیرد.
این سس باید سرد سرو شود پس آن را در یخچال یا محیط خانه خنک کرده و مصرف کنید.
طعم سرکه ای بادام زمینی روکش دار
بادام زمینی روکش دار با طعم سرکه : طعمی شگفت انگیز برای هر لحظه از روز طعمی خاص و فراموش نشدنی
اگر به دنبال یک میان وعده سالم، خوشمزه و متفاوت هستید، بادام زمینی روکش دار سرکه ای بهترین انتخاب برای شماست. این محصول با استفاده از بادام زمینی تازه و ترکیب آن با روکش سرکه ای، تجربه ای بی نظیر از طعم و مزه را به شما هدیه می دهد.ترکیب طعم ترد و تازه بادام زمینی با مزه ترش و خاص سرکه، یک تجربه طعمی فوق العاده را برای شما به ارمغان می آورد. این میان وعده مناسب افرادی است که به دنبال مزه های جدید و جذاب هستند.
بادام زمینی روکش دار کچاپ
خواص بادام زمینی روکش دار کچاپ
-
منبع غنی پروتئین:
- بادام زمینی به عنوان منبعی عالی از پروتئین گیاهی شناخته میشود. این محصول برای گیاهخواران یا افرادی که به دنبال میانوعدهای سالم هستند، انتخابی ایدهآل است.
-
سرشار از ویتامینها و مواد معدنی:
- بادام زمینی حاوی ویتامین E، نیاسین، و منیزیم است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک میکند.
-
طعم جذاب بدون افزودنیهای مضر:
- برخلاف بسیاری از محصولات فرآوریشده، بادام زمینی روکش دار کچاپ بدون استفاده از مواد نگهدارنده مضر تهیه شده و یک میانوعده سالم به حساب میآید.
بادام زمینی روکش دار پنیری
سالاد های خوشمزه با سس بادام زمینی
سالادکینوا
سالادهای زیادی هستند که با کینوا تهیه میشوند.کینوا یک ماده مغذی است که یک ماده مغذی است که این روزها بین طرفداران سلامتی شهرت خاصی دارد.سالادهای حاوی کینوا معمولا با سس های سالم و مقوی مصرف میشود.
سالاد تایلندی
این سالاد همراه با سس بادام زمینی میتواند،یک بشقاب مقوی برای وعده ناهار یا شام باشد.محتویات این سالاد بسیار ساده هستندو شامل کلم،هویچ،فلفل دلمه ای،خیار و پیازچه است.
سالاد نودل
سالادنودل یکی از غذاهایی است که درهر موقعیتی مناسب است.این سالاد بیشتر به عنوان وعده ای سبک و خوشمزه آماده میشود و مبدا آن کشور ویتنام است.
سالاد کاهو
سالاد کاهو یکی از محبوب ترین سالادها بین ایرانیان است.اغلب این سالاد با سس های پرکالری مانند مایونز مصرف میکنیم که ضرر های زیادی برای سلامتی بدن دارد.این سس بهترین جایگزین برای سس های پرکالری داری افزودنی های نا سالم است.
نکات مهم در تهیه سس بادام زمینی
تنظیم غلظت:
برای تنظیم غلظت سس میتوانید آب یا شیر (نارگیل، بادام یا گاو) اضافه کنید.
تنوع طعم:
با افزودن ادویههایی مانند زنجبیل، پودر چیلی یا پودر سیر میتوانید طعم سس را به سلیقه خود تغییر دهید.
نگهداری:
سسهای بادام زمینی را میتوانید تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از استفاده، آنها را به خوبی هم بزنید.
جمعبندی
سس بادام زمینی یکی از سسهای خوشطعم و مقوی است که بهراحتی میتوان در خانه تهیه کرد. این سسها علاوه بر اینکه طعمی خاص به سالادها میدهند، میتوانند به عنوان دیپ یا همراه غذاهای دیگر نیز استفاده شوند. بسته به نوع سس و مواد اولیه، میتوانید از آنها در سالادهای گرمسیری، سالاد سبزیجات آسیایی یا حتی سالادهای ساده روزانه استفاده کنید. با تهیه این سسها در منزل، از طعم تازه و کیفیت بالای آن لذت ببرید.